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来源:新浪尚品  日期:2016/4/13

 Colebrooke

布鲁克街道69

  自从69开门以来,它获得了太多的喝彩, 它的主人托尼-科尼格里奥罗(Tony Conigliaro)和这个街道都集中了很多繁华的锣声。

  科尼格里奥罗值得拥有很多喝彩。他是一个先锋派的人物,一个因为他对鸡尾酒质量的持续投入而获得嘉奖的人物。他很快成了一个信贷人员就像Camille科米尔(Camille)一样,并且他拥有附近的查尔斯-兰姆(Charles Lamb)酒馆,同时和另一个人合开了一个酒吧,他充当其中置酒人员的角色。

  他们跟随者康尼格莱尔(Conigliaro)的领导去制造另全世界酒保嫉妒的酒类目录,他们在69号的附近有一个实验室,他不知疲倦的用混合物组成原料做实验。他们做的不仅仅是奇怪的疯狂,他们的努力将要与美食家们相遇,同时将品尝者带到更高的层面,这其中的要点便是他们相信顾客的体验是关键。

  这个酒吧是一个适度的、舒适的场所,是一个欧洲别致的咖啡滋味的品尝之处,而不是喧嚣的喝鸡尾酒的地方,这是它的优势。仅有少量的热衷者坐在那里,可以打个盹,而且那种气氛似乎通过门在召唤更多的人。这里的酒单也容易操作理解,因为工作人员近在手边,可以随时指导。关于酒品的初始描述没有让阅读者失望,虽然科技的行话术语可能让有些不能接受的人离开。

  当然他们兴致盎然——混着酊剂的自制浸剂或者糖浆剂有着足够问题——但是这些材料的分解融合明显是很缓慢的,所以你可以通过很快的一瞥看到成分。用探测器来看,鸡尾酒包括甘蔗酒(Leblon Cacha?a), 无花果叶酊和柠檬汁,还有矿泉水。表面上很简单,实际上我们还需要学习更多的诸如无花果叶酊的知识。

  这是康尼格莱尔(Conigliaro)提供的一种美丽,也是这个酒吧能跻身前十的原因。他正在致力于把高级的品酒的机会普及到大众中去,同时这个酒吧举办讲座和研习班,致力于提高鼓了的饮酒生活。这个人有一种传播好酒的使命,这个酒吧提供了酒品朝圣者的终极处所。



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